TODOS contra el cáncer » alimentación contra el cáncer http://www.todoscontraelcancer.org Ayuda a los afectados del cáncer Wed, 21 Jul 2010 22:30:30 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Alimentación y cáncer http://www.todoscontraelcancer.org/alimentacion-y-cancer/ http://www.todoscontraelcancer.org/alimentacion-y-cancer/#comentarios Sat, 02 Jan 2010 17:28:45 +0000 Jose Manuel Agut http://www.todoscontraelcancer.org/?p=51 alimentacion-sanaAunque los estudios realizados son muchos, los resultados son poco concluyentes. El principal problema con el que se cuenta es que la formación de un tumor puede ser un proceso muy largo. Pueden pasar entre 5 y 10 años desde que comienza la alteración celular hasta que las células se convierten en tumorales, que es cuando su crecimiento y reproducción se escapan de los mecanismos de control biológicos. Establecer el momento del desarrollo tumoral en el que intervienen los alimentos, así como cuáles, en qué cantidad, etc., está siendo muy difícil. No obstante, se han establecido unas líneas generales de actuación de los alimentos en el desarrollo de tumores, que son compartidas por muchos autores, y constituyen las bases teóricas de los ensayos y estudios más actuales.

De las diferentes recomendaciones que se hacen desde los diferentes Organismos implicados en la Salud Pública a fin de minimizar el riesgo de padecer cáncer por razones alimentarias, hemos sintetizado los siguientes 10 puntos clave para la prevención del cáncer:
  1. Alimentación habitual con elevado consumo de frutas y verduras frescas, de hoja verde. Tomar cada día 2-3 piezas de fruta y al menos una buena ensalada.
  2. Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra, consumiendo habitualmente cereales integrales y legumbres.
  3. Limitar el consumo de carnes y alimentos de origen animal, especialmente los de alto contenido graso.
  4. Aporte calórico moderado. No hacer dietas cargadas de alimentos energéticos. Evitar la obesidad y el sobrepeso realizando de forma habitual ejercicio físico (ajustándolo al ingreso energético)
  5. Limitar el consumo de alcohol.
  6. Evitar el consumo de alimentos ahumados, en salazón, braseados y en general cocinados directamente al fuego o humo.
  7. No tomar alimentos demasiado calientes ni demasiado fríos.
  8. Mantener un hábito de comidas regular en cantidad y en horario a lo largo del día y de la vida.
  9. Tomar líquidos suficientes a lo largo de todo el día, preferiblemente entre horas.
  10. Limitar el uso de la sal como condimento.

 

Fuente: http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/cancer/index.htm

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